Llagar de Sidra Contrueces
Este llagar se funda en 1928, en el barrio de Contrueces, por Manuel de Ángel Rubiera, tras el pasa a manos de su hijo Senén Rubiera. Este tiene dos hijos Manolo y Roberto Rubiera, acaba en manos de Roberto y con el paso del tiempo pasa a su hijo, actual llagarero, Iván Rubiera.
Nuestro Llagar
La capacidad máxima, que puede alcanzar este llagar, es de 1.000.000 de litros. Hoy en día, tienen 8 prensas tradicionales de madera, cuya capacidad es de 10.000 kg, cada una, toneles de madera y depósitos de acero inoxidable, con un volumen, que va desde los 10.000 – 30.000 litros; además de todo el material necesario para la elaboración de su producto.
Nuestra Manzana
Nuestra manzana proviene de diferentes municipios del Principado de Asturias destacando Cabranes, Illas, Gijón y Siero. La manzana utilizada para la elaboración de sidra debe tener unas características especiales basadas en los niveles de acidez, taninos y azúcar, deben estar en un óptimo estado de madurez.
Nuestra Sidra
En este llagar, sólo se elabora Sidra Natural Tradicional Asturiana Contrueces y se pretende añadir, una nueva sidra, bajo la marca de sidra de Asturias DOP , para mediados del año 2019.
Calidad
El secreto de una buena sidra está en el proceso de producción y en la calidad de las manzanas. Sidra Contruces procesa y fermenta la sidra de una forma artesanal.
La cata
Variedades de manzana: Amarga, ácida y acidulada. Fermentación: Bajo temperaturas controladas en toneles de castaño. Color: Amarillo vivo. Aroma: Complejo y seco con notas de manzana, toques florales y hierba recien cortada . Sabor: Buena boca, con taninos secos y sabor noble.
Premios
Mejor Sidra de Asturias 2020
Concurso del XLIII Festival de la Sidra de Nava
Premios
Mejor Sidra de Asturias.
Concurso Regional de Villaviciosa 2016
Llagar sidra contrueces!
El llagar de Sidra Contrueces es familiar, pero cuenta con un tesoro único en toda Asturias: uno de los manzaneros más grandes que existen.
Contacto
TELÉFONO
+(34) 689 57 10 84
ivancontrueces@hotmail.com
DIRECCIÓN
Carretera del Obispo, 33209
33211 Gijón, Asturias - España